工业旅游规划设计案例之健力士啤酒厂

    健力士啤酒厂位于爱尔兰都柏林，面积约25.9公顷，是都柏林知名的旅游景点之一。作为世界第一大黑啤品牌，健力士啤酒的工业旅游每年吸引来自全世界 60 多万人次参观，帮助健力士啤酒树立了良好的品牌形象,是工业旅游具有代表性的案例之一。经过不断的发展，健力士啤酒厂的所在地逐步发展成现代大都市区。因此，健力士啤酒厂根据城市发展状况规划了厂区的布局。如今的健力士啤酒厂由健力士啤酒展览馆、健力士开放式啤酒厂区和健力士啤酒工业旅游专属的停车场组成。

（图源：https://xueqiu.com/1164527296/146916208）

健力士啤酒展览馆位于圣詹姆斯门健力士啤酒厂的中心位置，距市中心步行 20分钟，是由建于1837年的旧酒厂改造设计而成，是一座大型的现代化高科技展览馆，集中展现了黑啤酿造过程、企业发展史及品牌所有产品，现今已成为爱尔兰客流量最多的旅游景点。其建筑的整体结构由钢筋构筑而成，共规划设计了八层参观展览区，一层主要展示啤酒酿造的不同环节，二层主要展示历年的酒具、周边纪念产品等，三层主要讲述人体健康与啤酒之间的联系，四层对“缓慢倒法”进行了展示体验，并规划设置了DIY 啤酒制作教学等内容，五层以上则规划了餐厅及酒吧。

开放式啤酒厂规划在健力士啤酒展览馆的后方，主要供游客参观了解健力士啤酒的制造环境和品牌的历史文化。厂内多为中低层建筑，半围绕着健力士啤酒展览馆，成为游客在及建立市啤酒展览馆高层欣赏都柏林市景的一部分。

都柏林作为爱尔兰的首都，停车是难题。因此，健力士在旅游规划上在其东北角特别规划设计了一个观光游客的停车场。从根本上解决了开车出行的游客停车问题，也额外增加了工业旅游的经济收入。

在景观规划设计上，健力士啤酒厂为了突出品牌特色，其指示路标设计采用了标志性的竖琴形象。此形象出自具有数百年历史的圣三一竖琴。1862年健力士改变竖琴元素的朝向，并将此为设计灵感来源。竖琴左下方的“ESTD.1759”字样，代表了健力士品牌的创始年份。健力士用简约的设计表达形式将竖琴标志设置在建筑立面和指示路牌上，与周边环境巧妙融合，简洁明了的起到导向和宣传作用。另外，体现出品牌历史的租赁合同成为健力士啤酒工业旅游的故事之一。1759年12月31日阿瑟·健力士以每年45英镑的租金，签署了为期 9000 年的啤酒厂租赁合同。在后来，健力士发展啤酒工业旅游时，将这份合同文书放置在啤酒展览馆一层大厅地面下的玻璃罩内，成为其工业旅游的一部分。健力士将合约布置在展览馆供游客参观，生动直接的展示了品牌发展历程，能够让游客更加直观清晰地了解健力士的品牌文化。在沉浸式体验的场景设计上，设计师在健力士啤酒展览馆设计上利用现代科技展现形式，为游客提供沉浸式参观体验，将啤酒花到大麦再到流水生产灌装的黑啤酿造、生产的过程进行了详尽的讲述。此外，还规划布置了各时期健力士使用过的啤酒桶、各时期运输啤酒的轮船和飞机模型等主题展览。

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案例启示：

健力士啤酒厂是一个成功的工业旅游项目，不仅具旅游属性还有消费属性。规划的场景中除了有卖啤酒、餐馆、酒吧等，还有与啤酒有关的服装、纪念品和儿童娱乐场所等内容，将老厂房的商业开发价值发挥到极致。其景观设计上充分体现了健力士的企业历史、品牌文化以及啤酒酿造流程的工业特色，对于现存的历史物件保护展示和景观体验互动装置的设计都非常巧妙。同时创艺园还认为，一个工业旅游项目的规划设计还需要考虑除了在原有的工业建筑及设施基地上的内容外还需要其他形式的融入，这样才能让体验的形式更为丰富。(以上由创艺园旅游规划设计编辑整理，请勿转载，文中图片来源于网络及公众平台，版权归原作者所有)